Ha gradazione di 12,5°, con un invecchiamento obbligato di almeno due anni, quindi ulteriore possibile invecchiamento sino a 7 anni. Ha un colore rubino intenso, sapore sapido, asciutto e armonico.
E’ destinato a cacciagione e selvaggina
Il Carignano del Sulcis DOC è prodotto con uve Carignano nel territorio del Sulcis: Calasetta, Carbonia, Carloforte, Giba, Massainas, Narcao, Nuxis, Perdaxius, Piscinas, Portoscuso, San Giovanni Suergiu, Santadi, Sant’Anna Arresi, Sant’Antioco, Teulada, Tratalias, Villaperuccio
